Descrizione
PROVENIENZA: i vigneti sono dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, ad una altimetria media di 60 m s.l.m
TIPOLOGIA SUOLO: in parte composti da Arenarie di origine eocenica originati dal sollevamento dei fondi marini 50 milioni di anni fa ed in parte terreni alluvionali ricchi in ciottoli, profondi.
DENSITÀ IMPIANTI: 5500 piante per ettaro
ALLEVAMENTO: Guyot singolo e doppio
ETÀ VIGNETO: impianti del 2002
NOTE TECNICHE:
RESA HA: 85 q.li
VENDEMMIA: a mano, da fine Agosto alla prima decade di Settembre
VINIFICAZIONE: una piccola porzione del pigiato (15%), beneficia di una breve macerazione a freddo riparato dall’aria. Il succo ricavato dalla soffice pressatura delle uve viene lasciato decantare per 24-48 ore. Inizia successivamente, su mosto limpido, la fermentazione alcolica, condotta a 18-20°C per 15 giorni. La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio, mantenendo il vino a basse temperature, evitando quindi la fermentazione malolattica. Dopo la fermentazione il vino sosta per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono frequentemente messe in sospensione.
GRADI ALCOLICI: 12,5% Vol.
NOTE ORGANOLETTICHE: chiaro, brillante, dai riflessi verdognoli, esplode al naso con bosso, litchi e fiori d’acacia. È un vino dai profumi incalzanti, arrivano infatti note più mature di melone bianco e fico che ci accompagnano all’assaggio. Il sapore è vivace, intenso, con un piacevole ritorno di agrumi e di fiori di ginestra
