Descrizione
L’ANNATA 2007
L’andamento climatico è caratterizzato da una primavera fredda e piovosa. I mesi di luglio e agosto, molto secchi e caldi, vengono scanditi da precipitazioni ben intervallate tra di loro. Settembre si contraddistingue per le temperature secche e per i notevoli sbalzi di temperatura. La vendemmia è iniziata il 10 settembre con un decorso asciutto e temperature tendenzialmente fresche.
LA PROVENIENZA
Il Brunello 2007 è stato prodotto con il clone di Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11), individuato e selezionato da Biondi-Santi alla Tenuta Greppo negli anni settanta. Per questo Brunello sono state utilizzate uve provenienti dalle vigne con età compresa tra i 10 e i 25 anni.
L’AFFINAMENTO
Il Brunello 2007 è stato affinato 3 anni in botti di rovere di Slavonia. Ha potuto beneficiare di un lunghissimo invecchiamento in bottiglia.
GRADO ALCOLICO
13,5%
