BRANCAIA Ilatraia 2019

L’Ilatraia è il nostro vino di punta della Maremma: è corposo e colpisce per la sua freschezza, precisione ed eleganza. Questo vino mostra un perfetto equilibrio tra maturità e finezza. È estremamente setoso e levigato con tannini morbidi tipici della costa toscana. La miscela di 40% Petit Verdot, 40% Cabernet Sauvignon e 20% Cabernet Franc mostra tutta la bellezza di questo terroir. Non da ultimo perché i tre vitigni possono maturare perfettamente senza irrigazione. Ilatraia matura in barriques francesi mezze nuove per 18 mesi e poi matura in bottiglia per almeno un anno. “Che equilibrio tra maturità e finezza. Grande potenziale ”, dice James Suckling elogiando Ilatraia 2015. Ideale con: piatti dai sapori equilibrati e intensi, con piatti di carne e selvaggina (fritti o brasati), con pollame tipo piccione o fagiano. Il nostro preferito: tagliatelle fresche al ragù di cinghiale.