Descrizione
BRANCAIA STELLA – V.S.Q. METODO CLASSICO.
L’idea di produrre un vino spumante nasce dalla voglia di mettersi in gioco con una nuova sfida. La scelta della zona di produzione del vino base è caduta sull’Oltrepò Pavese, una delle zone italiane originariamente più vocate alla produzione di spumanti metodo classico. Barbara e il Team Brancaia hanno lavorato all’assemblaggio della base spumante con uve di Pinot nero e Chardonnay e ad una propria ricetta di liqueur de tirage. Per caratterizzare il vino con lo stile unico Brancaia, inoltre, è stata elaborata una liqueur d’expédition contenente, tra l’altro, anche qualche goccia del nostro Il Bianco 2019. Il risultato è uno spumante fresco ed elegante, dal perlage fine, che abbraccia perfettamente lo stile di Brancaia.
Uvaggio: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Abbinamenti: ottimo come aperitivo; antipasti e primi piatti di pesce o verdure
