PODERE MONASTERO Campanaio 2020

38.00 iva inc.

L’azienda vinicola Podere Monastero è situata a Castellina in Chianti, nel cuore della Toscana, a circa 500 metri di altitudine. Nasce nel 2000 per volontà del proprietario ed enologo Alessandro Cellai con l’unico obbiettivo di produrre un grande Pinot Nero. La superficie vitata è di 3 ettari di cui soltanto 1,5 destinati a Pinot Nero. I restanti 1,5 sono destinati a Cabernet Sauvignon (50%) e Merlot (50%).

La scelta dei terreni ha rivestito un’importanza fondamentale e ancor di più lo è stata la scelta dei cloni e dei porta innesti che ha richiesto un lunghissimo lavoro di ricerca effettuato tra i più prestigiosi vivaisti della Francia. Il Pinot Nero, sebbene di non facilissima adattabilità in Italia, è considerato uno tra i migliori vitigni al mondo, capace di dare vini di straordinaria eleganza ed armonia.
Ed è stato proprio questa la sfida: produrre un grandissimo vino in una terra famosa per altri vitigni, ma non per questo. Per fare ciò abbiamo dovuto affrontare ogni singola operazione con scrupolosa attenzione, in vigna prima ed in cantina dopo.

Disponibile

Descrizione

  • Nome del vino: Campanaio
  • Tipo di vino: Indicazione Geografica Tipica Toscana
  • Prima annata di produzione: 2006
  • Numero di bottiglie prodotte: 3100
  • Uve: 50% Cabernet Sauv. 50% Merlot
  • Comune di produzione: Castellina in Chianti
  • Altimetria dei vigneti: Mt. 495
  • Tipo di terreno: Medio impasto ricco di scheletro
  • Sistema di allevamento: Cordone speronato
  • Densità dell’impianto: 5900
  • Età delle viti in produzione: 5 anni
  • Resa per ettaro in uva: 45 Ql
  • Epoca di vendemmia: Metà Settembre
  • Materiale vasche di fermentazione: Acciaio a temperatura controllata
  • Temperatura di fermentazione: 26° Durata fermentazione: 15 giorni
  • Fermentazione malolattica: Svolta
  • Tipo di affinamento: 50% Barriques di Allier media tostatura; 50% Barriques di rovere americano
  • Durata dell’affinamento preimbottigliamento: 15 mesi
  • Stabilizzazione del prodotto: Naturale
  • Affinamenti in bottiglia: 7 mesi
  • Tipo di Bottiglia: Bordolese pesante
  • Bottiglie per cassa: 6

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Formato

0.750 L

Anno

2020